Ibiškovec jedlý - Okra

Balení obsahuje 30 semen.
Okra neboli Ibiškovec jedlý (Abelmoschus esculentus) je exotická rostlina z čeledi slézovité, pocházející pravděpodobně z Indie nebo Afriky. Takřka celá rostlina je pokryta drobnými chloupky, které mohou u někoho při dotyku vyvolat mírné podráždění. Nezralé plody jsou široce využívány jako zelenina, ve skutečnosti jde však o ovoce a mluvilo se o nich jako o jídle chudých, což už dlouho neplatí. Okra je díky velkému množství vlákniny a malému množství kalorií součástí redukčních diet. Má také vysoký obsah vitamínů a také několik antioxidantů, které zahrnují beta-karoten, xanthin a lutein. Napomáhá ke snižování cholesterolu, podporuje fungování střev a snižuje možnost výskytu některých rakovinných onemocnění.

Ibiškovec jedlý má střídavé, zelené, řídce zubaté listy, často dutý stonek, ze kterého se získává vlákno podobné vláknu z juty a krásné zvonkovité květy v barvě světle žluté až bílé s karmínovým středem. Plodem je světle zelená tobolka kónického tvaru podobná paprice, či ptačímu zobáku o délce 10 – 25 cm a šířce cca 2 cm. Uvnitř se nachází v 5 komorách až 60 semen, které najdou své uplatnění jako náhražka kávy nebo se z nich lisuje olej. Chutí připomíná cuketu, je velice jemná a lehce trpká. Na přímý konzum je nutné sklízet plod nezralý, asi pátý den po odkvětu, kdy plod ještě nemá semena. Při krájení i vaření je Ibiškovec mazlavý, čehož se využívá při zahušťování polévek a omáček. Pokud uvedená mazlavost nevyhovuje, lze ji minimalizovat např. vařením s kyselými přísadami. Okru lze přidávat do masitých pokrmů, zeleninových směsí, omáček, polévek, ale také je podávat osmahnuté na másle. Z květů lze udělat zdravý chutný čaj. Skladovat se dá zmrazením, či sušením. Ibiškovec jedlý je díky svým listům a květům také velice dekorativní. Je to zkrátka všestranná rostlina, která se vyplatí.
www.neoseeds.cz